普段通りに、Illustratorを使用していたら突然「文字ツール（横書き）」だけが、なぜだか表示されなくなってしまいました…。色々と検索してみたり、Illustratorを再起動してみたりしたけれど、解決しなかったので、バージョンを下げてみたところ（厳密には旧バージョンをインストール）解決したのでメモしておきます。また、環境によってはクラッシュが続いてしまうなどもあるようなので、不具合が出ている方は試してみてください。
Adobe製品のバージョンをダウングレードする方法
まずは「Adobe Creative Cloud」のデスクトップアプリケーションを開きます。
パネルの上の方に「Apps」というメニューがあると思いますが、そこを選択すると各種ソフトが表示されます。そして、ダウングレードしたいソフトの項目にある「下矢印」をクリックし、さらに「管理」を選択します。
続けて「他のバージョン」を選択します。
すると、古いバージョンのインストールリンクが表示されますので、お好きなバージョンをインストールします。
あとは、インストールしたバージョンのIllustratorを開けばOKです。
簡単な作業ですが、皆様の問題が解決することを祈ります。